azbridemag.com

สะพานไม้ ด่านเจดีย์ นทีสามประสบ มรดกทุ่งใหญ่ ไทยกะเหรี่ยงรามัญ สารพันธรรมชาติ อภิวาทหลวงพ่ออุตตมะ เมืองสังขละชายแดน สุดแคว้นตะวันตก” เป็นคำขวัญของอำเภอสังขละบุรี จ.กาญจนบุรี แต่ของดีของสังขละบุรีไม่ได้มีเพียงเท่านี้ และหนึ่งใน Unseen ที่นักเดินทางไม่ควรพลาดคือ การได้พักในโฮมสเตย์ที่อบอุ่นเป็นกันเองแบบวีไอพี เพียงกรุ๊ปเดียวเท่านั้น นั่งทานอาหารโต๊ะเดียวรสเลิศจากฝีมือแม่ครัวชั้นครู เคล้ากับบรรยากาศอันงดงาม ณ จุดบรรจบที่สวยที่สุดของแม่น้ำสามสาย “สามประสบ” ในราคาสบายกระเป๋า

ทั้งหมดที่บรรยายมามีรวมไว้เป็นหนึ่งเดียวที่ “โต๊ะเดียว สังขละ” ร้านอาหารและโฮมสเตย์ของ “น้านู–เกษม ลมัยกุล” เจ้าพ่อออฟโรดของเมืองไทย ที่ทิ้งความวุ่นวายมาใช้ชีวิตเรียบง่ายที่สังขละบุรี แรกเริ่มตั้งใจเปิดบ้านให้เพื่อนฝูงและผู้ใหญ่ที่นับถือได้มาสังสรรค์พักผ่อนทานอาหารอร่อยๆ ฝีมือภรรยา “คุณน้อย-ภาวนี ลมัยกุล” ที่ใครได้ชิมฝีมือแล้วมักยกนิ้วให้ในความอร่อยล้ำ สุดท้ายเพื่อนๆลงความเห็นว่า ควรเปิดร้านอาหารเพื่อให้คนทั่วไปได้มีโอกาสลิ้มรสอาหารไทยแบบโบราณที่มีรสชาติเข้มข้น ซึ่งหาทานยากในยุคปัจจุบัน

“โต๊ะเดียว สังขละ” จึงเกิดขึ้นโดย “น้านู” วางคอนเซปต์ว่า จะให้บริการแบบวีไอพี เพียงวันละ 1 โต๊ะ เพื่อให้ผู้ที่มารับประทานอาหารรู้สึกว่า เป็นแขกที่พิเศษสุดๆ เช่นเดียวกับบริการโฮมสเตย์ของที่นี่ ก็จะรับแขกเข้าพักเพียงครั้งละ 1 กรุ๊ป โดยไม่มีแขกกรุ๊ปอื่นมารบกวนความเป็นส่วนตัว ท่ามกลางบรรยากาศร่มรื่นสบายตาสบายใจ สามารถมองเห็นผืนน้ำที่เกิดจากแม่น้ำสามสาย คือ แม่น้ำซองกาเรีย แม่น้ำการันตี และแม่น้ำบีคลี่ มาบรรจบกัน

สำหรับเมนูเด็ดของที่นี่ต้องยกให้ “ยำผักกูดกับกุ้งแม่น้ำ” ใช้ผักกูดของเมืองกาญจน์ที่สดอร่อย เคล้ากับน้ำยำสูตรพิเศษหอมกะทิและน้ำพริกเผา วางเคียงด้วยกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่สดเนื้อหนึบหวาน หรือจะลอง “ตับผัดพริกไทยดำ” หมักด้วยเครื่องปรุงอย่างดีล่วงหน้า 1 คืน นำมาทอดด้วยความชำนาญ เนื้อตับจึงนุ่มและหวานเป็นพิเศษ อีกเมนูที่ต้องลอง คือ “เนื้อเซอร์ลอยน์ย่างจิ้มแจ่ว” หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทำให้เวลาเคี้ยวจะได้สัมผัสกับความฉ่ำของเนื้อเพิ่มขึ้น ยิ่งอร่อยยกกำลังสองเมื่อจิ้มแจ่วรสจัดสูตรพิเศษ ปิดท้ายด้วย “ขนมปังหรือเฉาก๊วยกับน้ำแข็งไสเกล็ดละเอียด” ราดด้วยน้ำเขียว น้ำแดง และนมข้นหวาน  แล้วแต่งหน้าด้วยเยลลี่หลากสี  อยากทานอาหารอร่อยๆในบรรยากาศเย็นสบายร่มรื่นเป็นกันเอง ติดต่อจองโต๊ะล่วงหน้าได้ที่ โทร.0-3459-5638, 08-1002-1908 ถ้าเป็นอาหารเปิดบริการเพียง 1 โต๊ะต่อวัน ขั้นต่ำอย่างน้อย 6 ท่านขึ้นไป และถ้าเป็นโฮมสเตย์เปิดบริการเพียงครั้งละ 1 กรุ๊ป เท่านั้น ขั้นต่ำอย่างน้อย 8 ท่านขึ้นไป หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ http://sangkhlatohdiew.com

“ไจโรโทนิค”  ถือเป็นการรวมศาสตร์การออกกำลังกายทุกแขนงเข้าไว้ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น โยคะ, บัลเลต์, ยิมนาสติก, ไทชิ และว่ายน้ำ โดยเน้นการเคลื่อนไหวของข้อต่อและกล้ามเนื้อให้เป็นจังหวะขึ้นลงคล้ายแนวคลื่นผลลัพธ์ที่ได้รับจากการฝึกไจโรโทนิคก็คือ นอกจากร่างกายจะแข็งแกร่งแล้ว ยังช่วยปั้นรูปร่างและเหลาหุ่นให้เพรียวกระชับขึ้นทันตาเห็น โดยแกนกลางร่างกายจะแข็งแรง กระดูกสันหลังมีความยืดหยุ่นมากขึ้น  สามารถโค้งงอได้ง่ายขึ้น  ข้อต่อหมุนได้ดีและเคลื่อนไหวอย่างมีประสิทธิภาพ

ในฐานะกูรูด้านโยคะและไจโรโทนิคของเมืองไทย  “ป้าจิ๊–อัจฉราพรรณ ไพบูลย์สุวรรณ” ผู้ก่อตั้ง Yoga & Me เผยถึงที่มาของศาสตร์แขนงใหม่ “ไจโรโทนิค” ที่นำเข้ามาฝึกสอนเป็นแห่งแรกในประเทศไทยว่า คิดค้นขึ้นโดย “จูลิอู โฮร์วาธ” นักบัลเลต์ชาวฮังกาเรียน เขาเกิดในโรมาเนีย ต่อมามีปัญหาที่เอ็นร้อยหวาย ทำให้ต้องหยุดเต้น และขอลี้ภัยมาอยู่ที่อเมริกาในปี 1960 เพื่อหาวิธีเยียวยาตัวเอง เขาได้คิดค้นไจโรโทนิคขึ้น จากการสังเกตทักษะการเคลื่อนไหวแบบไร้ขีดจำกัดของลิง, ปลาหมึก และแมว จึงนำมาเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์อุปกรณ์ และคิดค้นเทคนิคที่จะทำให้ร่างกายมนุษย์สามารถเคลื่อนไหวแบบไม่มีขีดจำกัด โดยผสมผสานเข้ากับหลักการของโยคะ, บัลเลต์, ยิมนาสติก, ไทชิ และว่ายน้ำ

คำว่า Gyro เป็นคำกรีก หมายถึงเคลื่อนไหวเป็นวงกลม ขณะที่คำว่า Tonic แปลว่าความสนุกสนานของชีวิต ฉะนั้น “ไจโรโทนิค” จึงเป็นการออกกำลังกายพร้อมด้วยอุปกรณ์ ที่จะทำให้ร่างกายสามารถเคลื่อนไหวอย่างอิสระเป็นวงกลมรอบทิศ  และสามารถเหยียดยืดได้ 360 องศา โดยการฝึกไจโรโทนิคจะไม่ก่อให้เกิดแรงกระแทก เพราะใช้แรงต้านจากสปริงและรอกของเครื่อง

สำหรับประโยชน์ของการฝึกไจโรโทนิค “ป้าจิ๊” โชว์ต้นแขนสวยเพรียว และหุ่นฟิตเปรี๊ยะ ราวกับสาวรุ่น อันเป็นผลพวงมาจากการเล่นไจโรโทนิค  พร้อมบอกเล่าว่า  การฝึกไจโรโทนิค เน้นการเคลื่อนไหวเป็นวงกลม จึงช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของร่างกายทุกส่วน โดยเฉพาะแกนกลางร่างกายจะแข็งแรง เนื่องจากกระดูกสันหลังได้เคลื่อนไหวรอบทิศ  ทำให้มีความแข็งแรงและยืดหยุ่นขึ้น สามารถโค้งงอได้ง่าย สรีระร่างกายก็สง่างามยิ่งขึ้น  เวลาฝึกกล้ามเนื้อจะค่อยๆเหยียดยืดไปเรื่อยๆตามที่ทำได้ ไม่ฝืนร่างกายจนรู้สึกตึงเกร็ง  ขณะเดียวกัน ลมหายใจก็ต้องเชื่อมโยงกับร่างกาย ต้องมีสมาธิกับการฝึกฝนจึงเกิดประสิทธิภาพสูงสุด.